Hace bien mi estimado amigo Boni Ortiz en recordarle al profesor Rivas que, entre los nombres mencionados de aquellos lugares de la memoria que fueron echando el cierre en la villa de Gijón, no puede faltar el Café Gijón de los años ochenta y que, a juicio de este Lazarillo, debería ser uno de esos cafés que, por la impronta literaria del de Madrid y el propio nombre de la ciudad asturiana, no debería faltar en la guía comercial de ésta como punto de encuentro de la cultura local. En cuanto a lo que dice Rivas del diario decano de la prensa asturiana respecto a la publicidad encubierta, nada nuevo en un medio que perdió hace tiempo su dignidad profesional en pro de la turistificación de la ciudad y el consumo, como es el caso, de lo que llaman comida rápida o compulsiva, versión gastronómica del imperio del pensamiento único: uniformar es despersonalizar. Este es el propósito. Pasa tanto con los periódicos como con el paladar. Se resienten la memoria y la identidad, lo mismo la de las ciudades que la de quienes las habitan.
David M. Rivas
Agora pieslla'l Savoy. Acaba'l Xixón que yo conociera dende la mocedá: Escocia, Oasis, El Puentín, Trisquel (el vieyu), El Jardín, El Cóndor, Oriental, Odeón, El Peldañu, El Pilu, ... esi Xixón que, colos chigres, conforma la memoria sentimental d'un home. El San Miguel ye solombra de lo que yera y'l Dindurra mesmo de lo mesmo. Siguen vivos pero de mentira. El Savoy yera lo único que mos quedaba. Eso sí, van poner una hamburguesería con, diz el periódicu, 27 emplegos. La verdá ye que la información d'El Comercio tal paez publicidá de la empresa. ¡Incluso mos presenta la carta, los precios y les calidaes! Noticia periodística aparente pero publicidá. Nun digo que seya mentira, digo que ye publicidá encubierta. Lo de los emplegos yá lo anticipo: tururú. O igual son 27 trabayando dos hores diaries caún por un salariu maxinable. Ventisiete trabayadores a xornada completa y con contratu estable nun los tien nin un ayuntamientu mediu, y Mercasturias, el mercáu central d'Asturies, tien siete. En fin, la morciella nun ye tocín. El centru de Xixón muerre. ¡Menos mal qu'entá queda, caún col so estilu, Bariloche n'El Parchís y Begoñina en Cimavilla!
DdA, XX/5.801
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